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新资源食品知多少

阅读次数:1057次 作者:协会办公室 时间:2012/11/26
        新资源食品到底是什么样的食品呢,从哪里来呢?成分如何呢?下面为您列举几种新资源食品的具体成分及来源。
      茶叶籽油:它是以茶叶籽为原料,经烘干、脱壳、压榨、脱色、脱臭等步骤制成。它的亚油酸含量为15%~35%,棕榈酸的含量为13%~20%。
      盐藻及提取物:盐藻是一种藻类,通过加工提纯,可以获得半流体或粉状产品。盐藻中β-胡萝卜素含量丰富。
      鱼油及提取物:鱼油及提取物常见于各种保健食品,其来源于可食用的海洋鱼类。鱼油及其提取物中含有对人体健康有益的二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)。鱼油类产品中DHA含量要≥36mg/g,EPA含量要≥27mg/g,EPA+DHA含量要求≥144mg/g。
      甘油二酯油:以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料加工制成。甘油二酯油是以甘油二酯为主要成分的食用油,而普通食用油的主要成分是甘油三酯。多项安全性评估发现,甘油二酯对人体无毒无害,它也被美国食品和药物管理局(FDA)认定为安全物质。早在1999年,它已经作为家庭烹调油在日本上市,其风味、色泽、口感与普通烹调油相当。
      地龙蛋白:是以地龙(蚯蚓)为原料加工制成的。它是浅黄色的粉末,蛋白质的含量在65%以上。肯定会有一些人听了这种食物的名称后觉得有些不舒服,其实地龙蛋白就是一种以蛋白质为主要成分的食品,没有什么可担心的。
        乳矿物盐:以乳清为原料,经去除蛋白质、乳糖等成分制成。其中含有丰富的钙、磷和少量的蛋白质、脂肪、乳糖。其营养价值在于保留了牛奶中的大量矿物质,尤其是钙。
                 
                                                以上摘自2012年10月22日《中国中医药报》

 

 

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